還沒有來過我們Formosa中餐廳吃飯的人
就別說你到過Aqabq (阿卡巴)
Formosa福滿廈中餐廳成立於2007
記得那時候我和老K還在熱戀中
就要一起面對遠距離的的考驗
那時候天天晚上等電話
總是聽完那些餐廳施工過程後才去睡覺
(好啦 當然還有那些情話綿綿)
在第一次飛約旦去中餐廳吃飯的時候
就對於其中的幾道菜念念不忘
後來的每一天都會點其中一道菜
點了幾年後....
有天 廚師問我說: 老是點大蒜牛 不膩喔
誒~ 真的不膩啊 有夠好吃的!!
不管點什麼組合 就是一定要大蒜牛
安曼開車到阿卡巴大約4~6小時的車程
從七山之城的都市到海邊小鎮
我才知道為何艾爸.艾媽會那麼喜歡這裡
尤其我們的餐廳就在海邊旁
走路不到五分鐘就能到達公共海攤(紅海)
如果坐巴士來阿卡巴
車站的斜對面 步行約2分鐘就可以到達我們餐廳
租車隨便繞 也一定會經過我們餐廳
也就是說 無論你是否開車或是坐巴士來
一定會經過我們Formosa福滿廈中餐廳
要去海邊 要去吃飯 要去坐船
一定會經過我們中餐廳 哈哈哈
沒有進來跟我們打個招呼就真的太太太不應該了
也許有人會覺得 中餐廳全世界到處都有
實在沒啥好提的!
對啊 但是台灣人在沙漠海邊開中餐廳
你第一次聽到吧 我也第一次聽到
曾經 有位阿姨問我們說
怎麼會想要在約旦的阿卡巴開中餐廳啊
我心裡想... 在沙漠吃到中式餐飲不覺得是很幸福的一件事嗎
台灣人吃熱炒習慣了
無論出國在外多久 吃到熱油熱鍋炒出來的東西
全身細胞的確會活躍起來 還給你吃到彈舌
看著艾媽微笑而不談 我想這幾年不知道被問過幾千次
爾後也看著旅行團們用餐後再繼續打包或是外帶
也許在美國或是歐洲或是其他國家開中餐廳是親而易舉地
約旦或許是阿拉伯國家中最開放的
由於宗教信仰的關係豬肉不是那輕易平價取得
除了豬肉昂貴品質也不會如你想像中的那麼好吃
在台灣形容肉質的話語不會在中東豬肉上
還有許多食材或是調味品 在這裡的確需要花功夫才能取得
記得剛搬來約旦時後
完全無法適應沒有葉菜類的生活
只能天天回餐廳吃青菜
這也是為何我家院子有開心小農場的原因
在七山之城的安曼
因為地理位置 非常適合種植蔬果植物
北部的老家庭院就種了許多桃類水果和葡萄
相對於南部的亞喀巴就非常難種植
常常只能靠著春秋冬季節種植蔬果
夏天根本就無法 只能吃蘆薈降火
常常望著一片沙石內心吶喊 加油啊小種子
我們真的非常努力的找適合的食材
在我們餐廳一樣可以吃到華人愛的熱鍋快炒
有炒飯炒麵.有湯.有蔥油餅還有牛肉水餃和炸餛飩
沒有那麼台 但是絕對還是有家的味道
想喝酒是嗎~ 不怕 我們餐廳有賣酒
不是每家餐廳都有酒喔
外面商店也不賣酒喔
想要晚上小酌兩杯 那就肯定要來餐廳報到
不過 請務必千萬在外面拿著酒喝
尊重當地文化信仰 也千萬別犯法了
喝多就是會出問題啊
歡迎來餐廳二樓小酒吧聊天交朋友
還有露台沙發區可以提供大家耍廢
每個星期還會有射飛鏢的小競賽
幾個餐廳老朋友總是會在大家喝多時候開始嚷嚷著要射飛鏢
或是打撞球或是唱卡拉OK
(即使二樓空間有限 艾爸還是為熟客們買了一張球桌)
常常還是可以看到熟客擠在二樓似乎都被團體包場一樣
其實純粹大家喜歡玩在一起
有很多人都是在我們餐廳成為好朋友的
在這裡無時無刻都在發生特別的故事
有酒客斷片開心拿走我們的牛角裝飾
(覺得喝完會成鬥牛就是了)
然後隔天尷尬的再還回來
也有每年在這裡辦生日會的客人
也有客人只要來到亞喀巴度假 就ㄧ定會來我們餐廳用餐
還會有當地客人全家每個月一定來這裡聚餐
利用我們自製的的筷子輔助器
全家人連小朋友都已經學會拿筷子了 (阿拉伯客人唷)
很多老客人已經習慣無聊就來這裡坐坐
聊時事 說廢話 談心事 吐苦水
更有人每天一碗麵 一杯特製冰奶茶
還有我們全家在這裡發生的每件大小事
這裡酸甜苦辣都有
我們就在Formosa福滿廈
要是經過路過 歡迎進來坐坐
https://free.facebook.com/chineseformosa/?_rdc=1&_rdr
#我在約旦當人妻 #Formosa福滿廈中餐廳
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同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,卵料理【北非蛋】基礎香氣所交揉出的魅力,充滿「異國風味」的開胃早餐! 「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢?」 「最近早餐想吃開胃的料理!求食譜~」 最近紅遍國外社群的一道早午餐! 就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」 簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師! 蔬菜營養價值非常高!加上必備的蛋! 配上餅皮...
阿拉伯中餐廳 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
卵料理【北非蛋】基礎香氣所交揉出的魅力,充滿「異國風味」的開胃早餐!
「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢?」
「最近早餐想吃開胃的料理!求食譜~」
最近紅遍國外社群的一道早午餐!
就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」
簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師!
蔬菜營養價值非常高!加上必備的蛋!
配上餅皮 或著是麵包搭著吃都十分美味!
趕快來學這道異國料理「北非蛋」吧!
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🌈簡單哥小知識:北非蛋介紹
Shakshuka北非蛋,是一道著名的中東料理,在阿拉伯文是「攪和」的意思,把營養價值高的番茄和雞蛋攪和在一起,再隨心加上喜歡的食材,形成一道作法簡單並且美味營養又美觀的異國料理喔。
來源自:天天里仁
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉洋蔥 150克
👉紅甜椒150克
👉蛋 4顆
👉番茄粒罐頭 400克
👉番茄糊 35克
👉匈牙利紅椒粉 1(1/4小匙)
👉香菜 3克
👉海鹽 2(1/8小匙)
👉黑胡椒粒1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
🥣可選擇性食材🥣
👉墨西哥餅3片
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🥘開始簡單製作🥘
①下橄欖油,熱鍋後將洋蔥爆香炒至透明
②加入紅甜椒下去拌炒
③加入蕃茄糊和些許油拌炒
④加入蕃茄粒並壓碎後,小火煨煮
⑤加入海鹽、黑胡椒、糖、匈牙利紅椒粉進行調味
⑥用勺子挖洞放入蛋,小火煨煮至半熟
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阿拉伯中餐廳 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味
春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。
BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評,新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」(港幣55元)所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾,口感如絲般柔滑,再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料,並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式,也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。
海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選,新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」(港幣145元)絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作,總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚,為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥,再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻,然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。
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此外,總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意,推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」(港幣140元)。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤,面層充滿炭燒風味,內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味,而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。
Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律,以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材,打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」(港幣120元)。這款沙律色彩繽紛,帶有清新甜味和酸爽口感,完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選,完美成熟,甜中帶酸,非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後,再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁,別具風味。
中東甜品通常都比較香甜軟糯,而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」(港幣90元)則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起,巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品,然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜,並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴,最後加上以火槍烤香的棉花糖,不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口,令人一試難忘。
另一方面,BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事,別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」(港幣105元),為美宴掀開序幕,其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿,以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。
#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食
為向水手辛巴德致敬,調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上,精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」(HK $ 95)。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片,味道清新可口,與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。
BEDU
地址:# 香港 #中環 #歌賦街 40號
電郵:info@bedurestaurant.com | 網址:www.bedurestaurant.com| IG:@bedu_hk | FB:#beduhk
營業時間:星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時
「The Mellow King」(港幣95元)靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王,是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版,當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精,為貝都因風味饗宴畫上完美句號。
阿拉伯中餐廳 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
摩洛哥北部的古城菲斯(Fes)是全國手工藝最有名的城市,想找到最美最齊全的家品,進舊城區(Medina)就對了。舊城區一共有500多個街區、9,400條街巷,就像一個大型迷宮,根本找不到出口,更遑論找到某間餐廳或店舖。所以,在這裏購物,最重要是快狠準,也要懂得鑽窿鑽罅,往小店尋寶。在舊城區行走經常見到驢子,當地人稱他們為Medina Taxi,負責運貨,在迂迴曲折的街巷與驢仔爭路,也是有趣的體驗。經過一整天瘋狂購物,我們覓得以下家品,準備將屋企大變身!
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180413/GTGC7MQNXWUDZZJEPILFBFHTFA/
摩洛哥最令人難忘的是她鮮明的顏色,火紅色的馬拉喀什(Marrakech)、泥黃色的菲斯(Fes)、藍色的舍夫沙萬(Chefchaouen),連清雅如白色的卡薩布蘭卡(Casablanca),也有令人難以抗拒的魅力。摩洛哥曾為法國及西班牙屬地,融合非洲、阿拉伯與歐洲文化,一次感受三種異國風情。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180413/EDTOY2SBZ7UOQD4ZB6TSLHSH2A/
摩洛哥的異國風情,不止於如中世紀般迂迴曲折的街巷,也不限於市集內極富阿拉伯特色的香料、銀器與皮革。走進馬拉喀什(Marrakech)的德吉瑪廣場(Jemaa el-Fnaa),遊走在各式攤檔,把一堆奇怪食物統統塞進肚子,用舌尖去感受異域味道。
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影片:
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